Сахароза

Идентификация

Название

Сахароза

Синонимы

сукроза; альфа-d-глюкопираноза-бета-d-фруктофуранозид; сахар тростниковый; сахар свекловичный;

Регистрационный номер CAS

57-50-1

Молекулярная формула

C12H22O11

Молекулярный вес

342.3

InChI

InChI=1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1

EINECS

200-334-9

HS Code

17019910

Химические и физические свойства

Плотность

1.5805

Точка кипения

697.1°C при 760 мм рт. ст.

Точка плавления

190-192°C

Температура вспышки

697.1°C при 760 мм рт. ст.

Температура хранения

Хранить при комнатной температуре.

Показатель преломления

66.5 ° (C=26, H2O)

Растворимость

2000 г/л.

Стабильность

Стабильный. Горючий. Несовместим с сильными окислителями. Гидролизуется от разбавленной кислоты.

Внешний вид

Белые кристаллы или порошок.

Риски, безопасность и условия использования

Указания по безопасности

S24/25

Указания по риску

R36/37/38

Классификация химических реактивов

Чистый («ч.»)

Сахароза Ч. Содержание основного компонента 98% и выше (без примесей). Цвет полосы на упаковке - зелёный.

Чистый для анализа («ч.д.а.», «чда»)

Сахароза ЧДА. Содержание основного компонента выше или значительно выше 98%. Примеси не превышают допустимого предела для точных аналитических исследований. Цвет полосы на упаковке - синий.

Химически чистый («х.ч.», «хч»)

Сахароза ХЧ. Содержание основного компонента более 99%. Цвет полосы на упаковке - красный.

Особо чистый («осч»)

Сахароза ОСЧ. Cодержание примесей в таком незначительном количестве, что они не влияют на основные свойства. Цвет полосы на упаковке - жёлтый.